तिरुपतीचा लाडू आज 311 वर्षांचा झाला:आधी चुलीवर बनवला जात होता प्रसाद; आता AI मशीन बनवत आहेत

जगातील सर्वात श्रीमंत तिरुपती मंदिरात भक्तांना मिळणाऱ्या श्रीवारी लाडूच्या प्रसादाला आज 311 वर्षे पूर्ण होत आहेत. तीन शतके उलटूनही लाडूची चव तशीच टिकून आहे. पूर्वी हा लाडू लाकडी चुलीवर बनवला जात असे. आता एआय आधारित मशीन श्रीवारी लाडूमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या कच्च्या मालातील भेसळ तपासत आहेत. 1715 मध्ये पहिला लाडू देवाला अर्पण करण्यात आला होता 2 ऑगस्ट 1715 रोजी पहिल्यांदा जुन्या पोटू (स्वयंपाकघर) मध्ये जाड बुंदीचा पहिला लाडू बनवून देवाला नैवेद्य म्हणून अर्पण करण्यात आला होता. त्यावेळी तब्बल 21 दिवसांच्या तयारी आणि नियोजनानंतर हा लाडू बनवण्यात आला होता. मंदिराचे व्यवस्थापन सांभाळणाऱ्या तिरुमला तिरुपति देवस्थानम (TTD) च्या मुख्य जनसंपर्क अधिकाऱ्यांनी सांगितले की, सध्या मंदिरात दररोज 4.08 लाख लाडू बनवले जातात. ब्रह्मोत्सव आणि इतर सणांच्या वेळी ही संख्या वाढून 8 ते 10 लाख होते. या विशेष लाडूसाठी रविवारचा दिवस विशेष महत्त्वाचा असतो. लाडू बनवताना स्वयंपाकी एका सुरात जप करतात पोटूमध्ये सुमारे 250 ते 270 मुख्य आणि कुशल स्वयंपाकी आहेत. त्यांना पारंपरिकरित्या ‘पारीचारक’ असे म्हटले जाते. ते प्रामुख्याने साहित्य मिसळणे, बुंदी तळणे आणि शुद्धता राखण्याचे काम करतात. याव्यतिरिक्त, 350 ते 400 कर्मचारी साहित्य नेणे, बुंदी चाळणे, लाडूंना हाताने आकार देणे आणि त्यांना कन्व्हेअर बेल्टवर ठेवण्याचे काम करतात. लाडू बनवताना वैष्णव ब्राह्मण सतत ‘ॐ नमो वेंकटेशाय’ चा जप करतात किंवा विष्णू सहस्रनाम आणि पवित्र वैदिक सूक्तांचे पठण करतात. दिवसभरात 20 तास लाडू बनवले जातात. यासाठी तीन वेगवेगळ्या शिफ्टमध्ये (पाळ्यांमध्ये) संघ काम करतात. चुलीवर बेसन गरम करून लाडू तयार केले जातात मी सध्या आंध्र प्रदेशातील तिरुपती मंदिर परिसरातील 2,000 चौरस फुटांच्या पोटू (स्वयंपाकघर) मध्ये उपस्थित आहे, जिथे तयार केलेला लाडू पहिल्यांदा देवाला नैवेद्य म्हणून अर्पण करण्यात आला होता. येथे आजही चुलीवर बेसन गरम करून लाडू तयार केले जातात. 25 वैष्णव ब्राह्मण देवासाठी विशेष प्रसाद बनवत आहेत. मंदिर परिसरात 25 हजार चौरस फुटांचे तीन मजली पोटू देखील आहे. येथे गॅस आणि वाफेवर चालणाऱ्या यंत्रांच्या मदतीने 700 वैष्णव ब्राह्मण दररोज 4 ते 6 लाख लाडू बनवतात. हा प्रसाद रविवारी भगवान तिरुपतीला अर्पण केला जाईल. या दिवशी विशेष उत्सव साजरा केला जाईल.



Source link